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書誌情報
by google books
  • タイトル
  • ウイスキーの教科書　
    ウイスキー ノ キョウカショ
    THE WHISKY CATALOG & BIBLE　
  • 著者
  • 著者:橋口 孝司　(ハシグチ,タカシ)
  • 出版情報
  • 東京　2012.12　
    新星出版社　　(シンセイシュッパンシャ)
  • 形態
  • ページ・数量：223p　大きさ：21cm　
  • 件名
  • ウィスキー　
  • 注記
  • 年譜あり 索引あり
  • 価格
  • 1500円
  • 目次/記事
  • ウイスキーの教科書 =THE WHISKY CATALOG & BIBLE
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  • CONTENTS
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  • はじめに　2
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  • WHISKY HISTORY
  • 目次/記事
  • 錬金術師たちが蒸溜技術を操ることで、魔法の液体「生命の水」が誕生した　4
  • 目次/記事
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  • 目次/記事
  • 連続式蒸溜機の発明、フィロキセラの流行……　スコットランドの地酒が世界にはばたくとき　8
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  • ハイボール、水割り、ボトルキープ　ウイスキーは日本で独自の道を歩んだ　12
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  • 大資本からシングルモルトへ　好みに合わせて市場は変化していく　14
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  • Part5　Chapter8　ウイスキーの仕込み水　158
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  • Part5　Chapter9　ピートが与える影響　160
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  • Part5　Chapter14　発酵で起きること　170
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  • Part5　Chapter15　蒸溜するということ　172
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  • Part5　Chapter16　蒸溜器のいろいろ　174
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  • Part5　Chapter17　蒸溜をくり返す意味　176
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  • Part5　Chapter18　連続式蒸溜機のしくみ　178
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  • Part5　Chapter19　ウイスキーを熟成する　180
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  • Part5　Chapter21　樽の違いによる味の違い　184
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  • Part5　Chapter22　熟成庫が与える影響　186
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  • Part5　Chapter23　ウイスキー別樽の違い　188
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  • Part5　Chapter24　ブレンディングとヴァッティング　190
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  • Part6　ウイスキーを「味わう」ということ　195
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  • Part6　ウイスキー「味」を決める6つの要因　196
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  • 100Pipers　100パイパーズ　86
  • 分類
  • 588.57(NDC9版)　DL687
  • JP-NO
  • 22182756
  • ISBN
  • 978-4-405-09237-2
所蔵情報